先在前一天晚上，把黄豆用水泡上，常温就行。黄豆大约二两左右。图片这是泡好后的样子。
半斤猪肉，最好带点肥的。洗净后，切片放到碗里，倒入三勺料酒，一勺盐，半勺十三香，一勺淀粉，搅拌均匀后备用。 腌制肉肉的时候，咱们来处理旱萝卜。
两个旱萝卜，把皮子削掉，然后切丝备用。
这是切完丝的样子
热锅凉油，开始冒烟时，先放入大料，煸炒一会后，放入切好的葱花。
葱花爆香后，放入腌好的肉片，迅速翻炒。
炒散，并煸出猪油以后，放入两勺酱油上色。
放完酱油后，继续翻炒均匀。
然后向炒锅里倒入黄豆和旱萝卜，继续翻炒。
倒入三勺酱油，继续翻炒。
如果上色不够，那就添一些酱油，继续翻炒均匀。
翻炒均匀后，锅内放入半碗水，盖上锅盖中火闷5分钟。 目的是为了让黄豆的口感软一些，也让旱萝卜更入味。
开盖后，香喷喷的菜肴就可以出锅啦！
1. 开盖有好多热气，所以照的不是很清楚。不过盛出来就是封面的样子了。 2. 黄豆我没有提前煮，所以可能会有些脆。不喜欢脆的黄豆，可以提前煮一下黄豆。 3. 旱萝卜我也没有焯，因为有闷的步骤，所以也可以去掉萝卜的一些臭味。 4. 整体很好做，基本就是按顺序把食材放进去翻炒。对厨房新手也是非常友好的😃