洗蘑菇，撕成条。焯蘑菇，水开煮5分钟，过凉水。
锅里倒油，葱姜蒜爆炒。葱变色开始放调料。花椒多半勺，大料小半勺（没肉）盐小半勺
蘑菇攥干水放锅里炒，两分钟后放老抽，酱油，西红柿。大火爆炒。
炒三分钟换小火，盖盖子闷一闷。
焖三五分钟，尝甜咸，适量放盐。放辣酱，出锅。