咖喱牛肉饭（奶香版）

作者： _xe47

记录一下自己在家做的，1～2人份，注意放食材和调味品的时机😼 这次其实是用的红菜椒和小红薯（因为懒得去买啦）配菜都是看个人偏好，适量调整就好

用料

• 洋葱 半颗
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 牛腩/牛肉 500g
• 丽尔泰黄咖喱酱 50g
• 安佳黄油 10g
• 食用油 适量
• 葱姜蒜 1大1小两份
• 料酒 适量
• 花椒 8颗左右
• 生抽 2勺
• 水 适量（300ml左右）
• 白砂糖/鸡精 少量
• 牛奶/椰汁 100ml
• 香叶 1片

咖喱牛肉饭（奶香版）的做法步骤

步骤 1

牛肉下锅焯水（加1勺料酒），去浮沫跟血水，冷水煮熟捞出，切块

步骤 2

准备配菜（洋葱切丁，土豆胡萝卜切块），葱姜蒜切2份（小份的炒菜，大块的炒牛肉）

步骤 3

热锅放半块黄油，小份葱姜蒜，下洋葱丁爆香，加土豆胡萝卜块，倒适量食用油翻炒盛盘（后面还要下锅炖烂，所以不用担心炒不熟）

步骤 4

再热锅放半块黄油，大份葱姜蒜，下牛肉块，加1勺料酒和花椒炒香（这两样综合去腥，可不加），炒出的肉汁倒掉（可能有血水），最后倒入炒好的配菜，加2勺生抽和适量食用油翻炒

步骤 5

放1包黄咖喱酱，1片香叶，倒入适量水没过食材，中火炖煮15分钟

步骤 6

中间搅拌一下防粘锅，加少量白糖/鸡精提味（可不加），再加100ml牛奶炖15分钟

步骤 7

出锅～咖喱汤汁最下饭（无肉也🉑）

咖喱牛肉饭（奶香版）的小贴士

🥄是饭勺，这个配方的炒法不需要很多调料，咖喱酱里基本都有了 有喜欢吃的配菜都可以替换🖤

菜谱创建时间：2022-12-11 00:46:25