披萨饼皮

作者： 余小萌萌萌

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 80克
• 奶粉 20克
• 黄油 20克
• 糖 20克
• 酵母 3.5克
• 温水 155克
• 盐 3克
• ⚠️此方可做两个10寸饼底

披萨饼皮的做法步骤

步骤 1

1⃣️黄油提前室温软化 2⃣️温水化开白糖、酵母静置5—10分钟 3⃣️除黄油外的材料混合均匀 揉至拓展状态后再加 入黄油 再揉至略出薄膜即可 全程大约十二分钟 4⃣️面团室温发酵至二倍大（戳洞不回缩不塌陷） 5⃣️排气后分成两份 整圆 松弛15—20分钟 6⃣️面团排气擀圆后放在披萨盘中整好形 用叉子扎 好小洞 再松弛10分钟 7⃣️烤箱预热 200度烤5分钟定型即可 8⃣️马苏里拉奶酪提前解冻（一定要提前解冻 不然 就是图上的样子 化不开） 9⃣️饼底撒上马苏里拉奶酪 铺上榴莲馅 再撒上一 层马苏里拉奶酪 🔟烤箱预热190度烤15分钟即可

菜谱创建时间：2022-12-10 14:06:42