冬日暖阳下的抹茶巴斯克芝士蛋糕……

作者： 小猫火心

我宝贝问我怎么又是做抹茶味的，他说他不喜欢吃，还说我从来没有考虑过他，有啥办法？谁让我是个抹茶控，其实我之前也分享过原味的巴斯克，今天稍改了一下用料，加入了自己最爱的抹茶粉。

用料

• 奶油奶酪 480克
• 细砂糖 135克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 4个
• 牛奶 75克
• 淡奶油 200克
• 抹茶粉 20克
• 玉米淀粉 18克

冬日暖阳下的抹茶巴斯克芝士蛋糕……的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加入细砂糖后隔水加热，并搅拌至顺滑状态。

步骤 2

鸡蛋和蛋黄搅打均匀后分几次加入奶油奶酪里，每次加入都要拌匀后再添加。

步骤 3

加入牛奶，搅打均匀。

步骤 4

抹茶粉加入适量的奶油，拌匀至无颗粒状态。 PS：奶油可以分多次少量的添加，抹茶粉也可以根据个人口味换成等量的咖啡粉。

步骤 5

抹茶糊加入到奶油奶酪糊里，搅打均匀。

步骤 6

倒入剩下的奶油后，加入玉米淀粉，继续搅打均匀。

步骤 7

过筛1-2次。

步骤 8

蛋糕模具里暴力地塞入烘焙纸，倒入奶油奶酪糊。 PS:我这里说的暴力，厨友们不要误会，因为巴斯克芝士蛋糕的外型比较随意，不规则。

步骤 9

送进已预热的烤箱中层，上下火，220度，烤22分钟。

步骤 10

我用料的量可以做一个大的，两个小的，小的可以打包好送蓝朋友或者闺蜜，一人份刚刚好。

步骤 11

一口蛋糕，一口咖啡，今天的下午茶好满足！

菜谱创建时间：2022-12-09 17:19:09