肉夹馍

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 五花肉 500克
• 面粉 300克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉 斩大块 焯水 稍微瘦点 腿肉也可以 去皮 花椒 辣椒 八角 桂皮 香叶 胡椒粒 葱 姜 酱油 冰糖 炖一个小时 加盐 味精 再炖一个小时

步骤 2

面粉 酵母 汤 盐 揉面 发面一个小时

步骤 3

揉掉气泡 揉光滑 再发一个小时

步骤 4

搓长条 分剂子 擀成面饼 静置松弛十分钟

步骤 5

锅不放油 小火 每个面烙三分钟 最好用电饼铛

步骤 6

烙好的饼

步骤 7

把肉拿出来 切碎 瘦8肥2比例 根据自己喜好可以放蒜 青椒 香菜 一起切碎拌匀

步骤 8

关键 肉切碎以后 浇两勺肉汁 再一起拿刀拌一下 让肉碎吸收汤汁 越多越好 吸到吸不进为止

步骤 9

把饼破开 尽量往里填 填到填不下 会很满足

菜谱创建时间：2022-12-09 16:57:06