排骨焯水去腥去沫后，用大蒜、料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味。
热锅下油将腌制好的排骨煎至两面金黄。
待排骨煎至两面金黄，倒入用老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、叉烧酱、淀粉和清水勾的酱汁，然后焖至收汁，预计8-10分钟左右。
待煎至收汁，撒入芝麻即可出锅食用。