芹菜两吃

作者： sakuraofl

❤芹菜一定要放一点荤油才好吃，肥肉一定要放，不然不香，如果有现成的猪油，可以直接放猪油 ❤我喜欢吃芹菜根，先炒芹菜根，最后吃的时候芹菜根软软的面面的特别好吃… ❤拌芹菜叶的时候也可以用辣椒油，我家有老人和宝宝都不能吃辣椒，所以用的蒜… ❤拌芹菜叶的时候一定要等焯完以后再准备蒜泥，不然容易弄多了，毕竟芹菜叶一焯完就没有多少了 ❤因为要给老人和宝宝吃，所以炒的火大一点，喜欢吃脆的可以减少翻炒时间 ❤我用的米醋，所以颜色会变黄变黑一些，追求色香味俱全的可以放白醋

用料

• 芹菜 1棵
• 盐 适量
• 姜 2片
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 蒜瓣 2粒
• 香油 适量
• 肥肉 四五片
• 花椒粉 适量

芹菜两吃的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净去叶，切小段备用，芹菜根单独放 切两片姜和几片肥肉备用

步骤 2

锅里放一点底油，放入肥肉炼出猪油

步骤 3

猪油都快炼好的时候放入姜片翻炒

步骤 4

放入花椒粉和芹菜根翻炒

步骤 5

翻炒至芹菜根变色，放入芹菜，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

芹菜炒到体积变小的时候放入适量盐和白糖翻炒均匀

步骤 7

快出锅时倒适量的醋，翻炒均匀即可

步骤 8

成品图

步骤 9

芹菜叶子洗净，焯水，过凉，攥去水分，切碎备用

步骤 10

大蒜捣成泥，放入芹菜叶里，并加入适量的盐、白糖、醋和香油，拌匀即可

步骤 11

成品图～

菜谱创建时间：2022-12-05 17:08:16