冬日里的一碗西红柿面

作者： 南方人北方胃

冬日里晚上的一碗热汤面，浓浓的汤配上劲道的面，暖在胃也暖了心。食材简单，做法简单，但味道却不简单哦。

用料

• 自制碱水面 250克
• 冻西红柿 2个（大）
• 自制蛋饺 6个（可以换成别的丸子、肉丝或煎蛋）
• 鲜香菇 10朵（可以换成别的菌菇）
• 盐 适量（根据自己的口味）
• 生抽 适量（根据自己的口味）
• 白胡椒粉 适量（根据自己的口味）
• 小葱花 适量（根据自己的口味）

冬日里的一碗西红柿面的做法步骤

步骤 1

冻西红柿从冰箱拿出来放水里泡几分钟，皮自然就分离，非常好剥，切成块备用。（西红柿买来放冰箱冷冻，想吃随时拿出来做汤，炒菜。味道不输新鲜西红柿）

步骤 2

自己用面条机压的碱水面，自己做的鲜肉馅蛋饺，鲜香菇洗净切厚一点的片备用（面条和蛋饺可以多做一点放冰箱冷冻，下个面配个蛋饺，做个汤配个蛋饺，即快手又营养好吃）

步骤 3

小葱买来洗净沥干水份切成葱花装入保鲜盒放冰箱冷冻。我这葱没沥干水所以放冰箱里都冻在一起了，别问我为什么啥都喜欢冻，就两个字——方便，而且味道也不差。

步骤 4

起锅倒油，油热下西红柿

步骤 5

冻过的西红柿出汤特别快

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步骤 6

步骤 6

放入香菇

步骤 7

倒入自来水（水加多少按面条的量加）

步骤 8

先放入蛋饺煮一会儿（蛋饺里的馅是生的）再放入面条

步骤 9

放入适量盐、生抽和胡椒粉，再撒上一把小葱花

步骤 10

出锅

步骤 11

热气腾腾的面条，下肚超满足

步骤 12

西红柿都化在汤里了，浓浓的汤带着一点微酸，既开胃又暖胃

冬日里的一碗西红柿面的小贴士

冻的西红柿无需化冻，放水里泡几分钟，把皮撕掉就切成块下锅炒。

菜谱创建时间：2022-12-04 20:45:10