冬天适合炖一锅鸡爪

作者： Rebecca新手菜

冬天的味道

用料

• 鸡爪 8个-10个（要记得去掉鸡指甲）
• 胡萝卜 1根（切块）
• 小土豆 3个（切丁）
• 洋葱 1个（切块）
• 大蒜 6瓣
• 姜片 6片
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

冬天适合炖一锅鸡爪的做法步骤

步骤 1

第一步：鸡爪焯水。2勺料酒，3片姜，加入水和鸡爪，大火煮开，捞出来备用

步骤 2

第二步：炒料。1勺油条放入一半洋葱，全部的蒜，姜片炒香，全程中火

步骤 3

再放入胡萝卜翻炒1分钟

步骤 4

倒入土豆翻炒1分钟

步骤 5

再放入煮好的鸡爪，翻炒30s

步骤 6

再加入4勺生抽，2钱老抽，2勺蚝油翻炒1分钟，上色

步骤 7

再放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒1分钟，确保每个都裹上豆瓣酱

步骤 8

第三步：炖鸡爪。加入2碗清水，确保水没过所有食材，大火煮15分钟，炖开

步骤 9

再放入剩余的洋葱，干辣椒3个（可不放）中火煮6分钟左右

步骤 10

最后就ok啦！

菜谱创建时间：2022-12-04 20:02:00