曲奇届的天花板～纽约曲奇

作者： 许嘻嘻嘻嘻

因为本人偏爱外酥里软的口感，它是少有的软曲奇能符合口味～hhh……对于一个平常不爱吃曲奇的人来说，这口感，值得一炫！

用料

• 无盐黄油 190克
• 低筋面粉 200克
• 高粉 120克
• 耐高温可可豆（法芙娜） 200克
• 赤砂糖（太古） 70克
• 韩国细砂糖 30克
• 全蛋液 103克
• 泡打粉 12克
• 核桃碎 150克
• 食用盐 2克
• 香草精 5克

曲奇届的天花板～纽约曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前放到冷藏，取出后切块，软化，放进面缸～搅拌1分钟后，加入糖和盐，搅拌1分钟～

步骤 2

接着加入巧克力豆和核桃碎，搅拌后加入粉类（包括面粉，泡打粉等）继续搅拌～这一步的搅拌，都只需要30秒～～～

步骤 3

两个大的鸡蛋，我两个加起来全蛋液大概103克～全蛋液里加入香草精5克，搅拌一下～

步骤 4

把加了香草精的全蛋液，加入步骤3的混合物里，继续搅拌，直到面团黏在一起，看不见干粉就行～

步骤 5

捏一个差不多60到70克，然后放入冷藏大概1个钟

步骤 6

烤箱180度，15到17分钟～烤的时候满屋子香气啊！出炉纳凉就可以炫啦～出炉5分钟，外酥里软～口感666

步骤 7

打包好的样子～～按照配方，大概可以做25到30个，看单个球的重量大小哈

菜谱创建时间：2022-12-04 18:01:13