海盐焦糖北海道吐司🍞

作者： 肉肉肉Rae

㊙️北海道吐司体中加入了自制的焦糖酱～醇香浓郁，是个胖高个儿的大吐司呀，好吃到停不下来🌚 🌟模具：450克吐司盒

用料

• 焦糖酱
• 细砂糖 150克
• 水 50克
• 淡奶油 150克
• 盐 2克
• 吐司体
• 牛奶 100克
• 淡奶油 100克
• 全蛋液 35克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 干酵母 5克
• 自制焦糖酱 50克

海盐焦糖北海道吐司🍞的做法步骤

步骤 1

🌟准备工作（焦糖酱）： 水和细砂糖放在一个深锅里熬煮，同时加热淡奶油，等到糖浆呈琥珀色时倒入沸腾的淡奶油，迅速搅拌。加入盐，呈焦糖酱装即可。放凉备用。

步骤 2

1. 准备材料。 2. 面包体中所有材料混合。揉出如图手套膜。 3. 团圆，室温进行一发。 4. 一发至2倍大左右。 5. 排气。分成三等份，盖上湿毛巾醒面15分钟。 6. 取一个面团，擀开呈牛舌状。

步骤 3

7. 卷起。盖上湿毛巾醒面15分钟。 8. 取一个面团，接口朝上擀开至40cm左右，翻面，底部打薄。卷起。 9. 三个面团方向一致放入吐司盒中。35-38度进行二发。 10. 二发至吐司盒8-9分满。刷蛋液。 11. 用剪刀剪开。 12. 在缺口中放入黄油。烤箱170度下层烘烤40分钟左右。完成✅

步骤 4

成品

步骤 5

超级柔软～赶紧试一试吧❤️

海盐焦糖北海道吐司🍞的小贴士

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菜谱创建时间：2022-12-03 21:53:07