开胃鸡蛋汤🍲🍲

作者： 上树学飞

🍲鸡蛋汤也是万能的呀，配卤面，配焖面，配炒面，配油馍，配焦黄儿，配菜馍，配丸子，配馍馍... 也是一道快手家常饭，和土豆受欢迎的程度不相上下😘😘😘 今天分享三人份（一家三口）

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 腐竹 2根（提前泡发）
• 木耳 10朵（小朵）
• 葱 半颗
• 姜 一块儿
• 香菜 2颗
• 水淀粉 1小碗
• 开水 1.5L
• 十三香 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 生抽 1勺（少放或不放）
• 老抽 1勺
• 香油 1小勺
• 醋 随意

开胃鸡蛋汤🍲🍲的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

木耳腐竹我都切的比较碎，淀粉是半碗，这些都是小碗（三人份）

步骤 3

葱姜爆香

步骤 4

下西红柿，➕盐，炒出汁

步骤 5

把腐竹木耳扔进去翻炒，我觉得一起炒一下更香（腐竹木耳也可以加水后放）

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步骤 6

步骤 6

加一小勺生抽，鸡精，十三香调味

步骤 7

加开水，大概1.5L（烧水同时准备食材）

步骤 8

水开下水淀粉（里面也是有水的）

步骤 9

再次等待锅开

步骤 10

淋入鸡蛋液

步骤 11

鸡蛋液全部倒进去2秒后开始用筷子顺一个方向搅拌

步骤 12

蛋花很漂亮

步骤 13

锅再次烧开淋入少许老抽，上色（水开放老抽的颜色更好看）

步骤 14

颜色一下子就出来了，都是原图 ➕盐，香油，醋调味

步骤 15

撒香菜关火

步骤 16

香气四溢，来一碗吧

开胃鸡蛋汤🍲🍲的小贴士

水淀粉勾芡，不要太稠就好，毕竟里面有菜

菜谱创建时间：2022-12-03 18:31:56