桂花乌龙吐司

作者： 马家沟烤冷面

用料

• 乌龙茶 一包
• 水 150g
• 桂花 适量
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 270g
• 盐 2g
• 赤藓糖醇 40g
• 蜂蜜 20g
• 黄油 20g

桂花乌龙吐司的做法步骤

步骤 1

热水冲泡乌龙茶和桂花，凉凉备用

步骤 2

茶水倒入面包机，撒入适量桂花，再加2g盐，40g赤藓糖醇，20g蜂蜜，最后加270g高筋面粉，适量茶粉（我自己用破壁机把乌龙茶打成粉末弄得）

步骤 3

搅拌15min后加入20g黄油继续搅拌直至黄油融进面团，取出面团室温静置30min

步骤 4

整形后分三个卷整齐放入吐司磨具，发酵至8分满，这个发的有点过了

步骤 5

上管165℃下管175℃加热37min

步骤 6

厨师机做的估计会更柔软拉丝

菜谱创建时间：2022-12-02 23:05:27