鸡蛋冷水下锅，放少许盐。
中小火煮10分钟，捞出来过凉水，这样容易剥壳。 在鸡蛋上轻轻划几刀，更容易入味。
油热下鸡蛋，煎炸至表面金黄，呈虎皮状。
放入冰糖、姜片、八角、桂皮、葱结。
放入生抽、老抽、蚝油、可乐。
中小火煮8分钟左右，大火收汁，撒上白芝麻。
出锅装盘，撒上葱花。