超级简单低脂的温州瘦肉丸!

作者： 爱啄米粒的小雀儿

用料

• 盐 一茶匙
• 小苏打 5克
• 白糖 半茶匙
• 鱼露 1大勺
• 白胡椒粉 2勺
• 冷水/冰水 一大碗
• 纯瘦肉 300到500克
• 冷藏过的蛋清 2个
• 地瓜粉 3勺

超级简单低脂的温州瘦肉丸!的做法步骤

步骤 1

买回来的纯瘦肉冰冻十分钟

步骤 2

肉切成片放搅肉机，加小苏打和一个蛋清搅打成肉馅

步骤 3

加入另一个蛋清继续搅打至肉浆状态，放进盆里

步骤 4

把鱼露，盐，白糖，胡椒粉，地瓜粉加进肉馅里拌匀，分成加入清水用筷子顺时间搅拌至筷子插在肉馅里能立起来的程度，大概需要十分钟

步骤 5

锅里加水烧开调成中小火，把肉丸用筷子拨进去，等浮起来了再开大火煮一到两分钟即可

菜谱创建时间：2022-12-02 12:02:36