把牛肉馅做进藕饼里，鲜到筷子也吃掉……

作者： 矢车菊小姐

切碎的莲藕放入紧实的牛肉馅，加点淀粉让两者更好的糅合，煮熟之后，藕微甜的鲜味渗入牛肉中，为彼此加成，嚼起来还有清脆的惊喜……

用料

• 牛肉馅 300克
• 藕 1000克
• 鸡蛋 1个
• 姜末 半勺
• 淀粉 1勺
• 白砂糖 半勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 清水 若干

把牛肉馅做进藕饼里，鲜到筷子也吃掉……的做法步骤

步骤 1

1、宁夏泾源黄牛现宰现绞的牛肉馅。

步骤 2

2、莲藕去皮洗干净，切成约0.6的厚度，大概有16片，剩余部分等下切成藕碎。

步骤 3

3、准备好牛肉馅，肥瘦搭配得当的牛肉馅干干净净。

步骤 4

4、先放入切碎的藕碎。

步骤 5

5、再放入鸡蛋一个。

步骤 6

6、一点点生姜末。

步骤 7

7、最后放入1勺淀粉。

步骤 8

8、所有食材顺时针搅拌至有黏性。

步骤 9

9、取藕片一片，放入约30克的牛肉馅。

步骤 10

10、再夹上另一片藕片，整理好形状。

步骤 11

11、是好吃又好看，颜值巨高的藕夹牛肉饼。

步骤 12

12、所有藕夹整理好形状备用。

步骤 13

13、准备做料汁，半勺白砂糖。

步骤 14

14、一勺料酒。

步骤 15

15、二勺生抽。

步骤 16

16、一勺老抽。

步骤 17

17、一勺蚝油加适量清水，调成料汁。

步骤 18

18、摩飞锅倒入适量橄榄油，开中小火煎。

步骤 19

19、开中小火煎至两面金黄。

步骤 20

20、倒入料汁，中火煮15分钟，转大火煮约2分钟至收汁。

步骤 21

21、撒点香葱作为点缀。太过瘾啦 ，一口气连吃好几个。

步骤 22

22、不要辜负每一天鲜活的生命！

步骤 23

菜谱创建时间：2022-12-02 10:58:12