简单版清炖牛肉汤

作者： 苏苏可

用料

• 牛腩 500克
• 香菜 2根
• 姜片 4片
• 草果 1个
• 干辣椒 3个
• 大葱 2小段
• 胡萝卜 1根
• 盐 10克

简单版清炖牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉用清水泡半个小时，把牛肉里的血水泡出来

步骤 2

泡好的牛肉加冷水，姜片，葱，水开后煮10分钟，倒出来，用热水洗干净。

步骤 3

另起一锅水，放姜片，葱，辣椒，草果，煮热后把刚才洗好牛肉放进去炖

步骤 4

炖30分钟后，把牛肉捞出来，切成块状后加胡萝卜放入锅中继续炖20分钟

步骤 5

加香菜，盐，即可成为一碗好喝的牛肉汤，不腻人，香气迷人。

简单版清炖牛肉汤的小贴士

牛肉第一遍煮好后捞出来一定要用热水洗，冷水会使肉发柴，另起一锅的水要烧热后再放牛肉去炖，放辣椒是增加鲜味的。

菜谱创建时间：2022-12-01 18:34:29