奶香刀切自己蒸

作者： 馋门煲汤

健康美味又营养，没有科技与狠活。 圆的馒头叫馒头，方的馒头叫刀切，区别在哪里呢，就在刀切要比馒头省力。

用料

• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 面粉 600克
• 水 2碗
• 食用小苏打 2克
• 食用碱 1克

奶香刀切自己蒸的做法步骤

步骤 1

先配料，把酵母、食用小苏打、食用碱放在一个碗里。

步骤 2

用温水化开估计30～40度吧

步骤 3

面粉里加奶粉，我用的全脂蓝胖子，加奶粉的更好吃哟

步骤 4

第一碗水明显不够

步骤 5

再加大半碗，随便揉一揉就行，关键在下一步发酵。

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步骤 6

步骤 6

放到温暖的地方，没有天然就创造，比如把它放到有热水的锅里至少要两个小时，室温如果10度以下。这个是第一次发酵好了。

步骤 7

拿出来排个气再揉光滑，等十几分钟二次发酵

步骤 8

刀切就是揉成长条切，就好了。圆馒头在这一步要揉成圆的费点力。

步骤 9

蒸屉上喷油

步骤 10

开火十二分钟馒头就蒸好啦，关火后马上开盖，以防水蒸气滴在馒头上。

菜谱创建时间：2022-11-30 23:06:49