【解冻】 最好的方法是放在保鲜层缓慢解冻。 从冷冻室取出贝柱，放置0-5摄氏度的冷藏室6-8小时。如果时间急，可用流水解冻。 小贴士: 切记解冻后的贝柱不要再次冷冻，以免影响产品质量。
【刺身】 将解冻好的贝柱，过一下可食用凉水，控干水份，一个贝柱切3~4片，放点柠檬汁，或放在柠檬片上。
刺身级的帆立贝柱肉质柔嫩却带有弹性，汁水带着淡淡的海洋咸鲜，蘸点芥末+生抽，鲜美至极。
【香煎】 开火蒸发煎锅内水分，然后小火，把黄油块放进去，让黄油融化或者放橄榄油，然后把贝柱放进锅里，中小火慢煎，中途喷点料酒，可放点百里香增加风味，两面各1分钟左右，煎至双面焦黄。
出锅前，撒几颗我们团的盐之花海盐，就可以装盘了。
香煎北海道帆立贝柱，表面焦香，内里幼嫩鲜甜，太好吃啦😋😋