芝士慕斯

作者： 美阳阳小姐姐

哈喽！大家好呀！ 最近和家人外出小玩了几天 没有发小红书、抱歉抱歉 今天这款产品其实真的犹豫了很久 有点舍不得分享这个配方 这款算是我们门店和提拉米苏同样经典的产品 卖的也非常非常好 我在其它蛋糕店一次也没有尝到过 我也可以肯定大家只要试过 一定会把它选择为门店菜单选项之一 它也一定会让你的客户成为你的忠实粉丝 👆图片里的慕斯糊需要做两份 因为中间需要冷冻一段时间 如果一起做的话一半在冰箱冷冻 一半在盆内就容易凝固了哦！ 一开始奶油奶酪有点颗粒不用怕 用电动打蛋器在加糖加奶的时候都可以打匀它 蛋糕胚我是用3个蛋的28*28的烤盘烤的胚 然后用刀按盆底切的大小哦！ 喜欢芝士口味的姐妹 一定一定要试 如果你不想烤胚 直接用焦糖饼干碎和黄油做饼底 再倒入芝士糊也可以哦！ 不过这种做法要倒在慕斯圈里 方便冷冻之后脱模

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 55克
• 砂糖 55克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 150克
• 吉利丁 1片
• 白兰地 6克
• 朗姆酒 5克
• ⬇️夹心饼干
• 焦糖饼干碎 150克
• 黄油 80克

芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

黄油融化倒入饼干碎搅拌混合

步骤 3

奶油奶酪隔水加热倒入砂糖搅拌细腻

步骤 4

倒入牛奶继续搅拌

步骤 5

可打蛋器帮助搅打

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入蛋黄搅拌

步骤 7

放入冷水泡软的吉利丁片

步骤 8

倒入白兰地

步骤 9

倒入朗姆酒

步骤 10

淡奶油打发6成（稍有纹路）

步骤 11

奶酪糊过滤到淡奶油

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

完美状态

步骤 14

放入一片蛋糕胚（可放可不放）

步骤 15

倒入芝士糊冰箱冷冻30分钟

步骤 16

再把黄油饼干碎铺在慕斯糊上

步骤 17

再做一份芝士倒入上面

步骤 18

冰箱冷冻一小时即可

步骤 19

做好装饰、超级美味！

菜谱创建时间：2022-11-29 14:50:09