冬瓜去皮去瓤后300克，洗净切块
冷冻保存的油面筋塞肉，3荤3（荤+素），不用解冻。可以看出它们比刚做好的完成品已经皱缩了一些。 油面筋塞肉做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106976574/
锅中放少量油，油面筋口朝下先加热一会儿。
准备好的料，入油炒香。放入冬瓜和油面筋一起轻轻翻炒。
生抽酱油调味上色，加开水半淹过油面筋，煮5分钟，油面筋翻面。
再煮5分钟，捞出佐料，尝味，加少量盐和蚝油，大火收汁出锅。
荤馅
荤+素馅。 都很好吃很下饭，一口气吃了4个还意犹未尽，理解了包邮区人民对它的爱。
1 没追求太正宗的“浓油赤酱”做法。油酱油冰糖都偏少。 2 调馅的时候料水略多馅料偏稀，但吃到嘴发现完全没问题。 3 不是塞肉之后马上做，而是放冰箱冷冻，客观上让油面筋吸饱汁水，起到了腌制的作用。 4 比起单独红烧，跟冬瓜一起烧丰富了口感，也能起到解腻和增加维生素纤维的作用。