1⃣️用凉水把干鱿鱼泡发，视鱿鱼硬度泡1-3小时。 ❗️(我用的是自然晒干的鱿鱼，如果是市面购买的鱿鱼，可以在清水里加入一茶匙的“岘水”-即食用碱水。)
2⃣️泡发的鱿鱼，如图示切花刀。
3⃣️配菜青椒，彩椒，香芹切好备用。
4⃣️煮开水，把鱿鱼烫卷
5⃣️调酱料：碗里倒入少许料酒，酱油，蚝油，孜然粉搅拌备用
6⃣️锅热油，爆香姜葱蒜，加入鱿鱼爆炒。炒至金黄后，加入切好的配菜翻炒。
7⃣️加入刚才拌好的酱料。
8⃣️焖煮，大火收汁。
9⃣️完成，出锅开吃。美味しい。