牛短肋去骨切块后劈下多余脂肪备用。剩余的肉和骨头冷水下锅加葱，姜，料酒烧开后转小火去血水。
煮熟的牛肉洗干净备用，小火煮过一会儿的牛肉就很方便脱骨了。
锅里小火加热劈下的牛油，逼出油后放入切碎的洋葱炒香。
加入番茄罐头。
加入洗净的牛肉和适量酱油翻炒均匀后加入咖喱粉和咖喱糕。
拌匀后最后加入椰奶，拌匀。如果椰奶不够没过牛肉可以适量加水或者煮牛肉时的牛肉汤（但是记住牛肉汤要撇干净血沫）。大火烧开后转小火焖煮。
牛肉煮烂后大火开盖收汁。适当加入番茄酱调味。