家庭版清汤羊肉

作者： 零基础小厨

天凉了，喝点羊肉汤暖暖，简单容易做哦⊙∀⊙！

用料

• 羊肉 2000g
• 甘蔗 三段
• 白芷 三片
• 茴香籽 适量
• 料酒 少许
• 盐、胡椒面、味精 适量

家庭版清汤羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉用清水泡两个小时

步骤 2

第一遍焯水

步骤 3

第二遍焯水后热水洗干净，记住一定不能沾到冷水。

步骤 4

焯水后洗干净，汤锅烧水，水开以后下羊肉。

步骤 5

羊肉边煮边捞泡沫，按顺序放茴香籽。

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步骤 6

步骤 6

放甘蔗

步骤 7

放姜

步骤 8

放白芷

步骤 9

煮羊肉的同时用锅焙点胡辣椒，记得要碾碎

步骤 10

蒜、香菜、葱切碎

步骤 11

辣椒面里放花椒面

步骤 12

葱、姜、蒜、香菜、辣椒面、盐、味精，再加一块卤腐，蘸水完成。

步骤 13

羊肉煮软糯就完成啦，起锅的时候放盐，胡椒面，味精就行。

步骤 14

喜欢韭菜的可以切点，喝汤的时候放汤里，很香。

菜谱创建时间：2022-11-26 21:18:03