清蒸金鲳鱼

作者： 无毒^-^poisn

所用食材和平常蒸鱼用的一样，只是做菜顺序调整了一下。调料用量每家每户喜好的口感不一样，按自家的需求调整就可以。毕竟一般做饭也不会拿电子秤来称准确用量。我想做得清淡点，所以油和生抽我放的都很少。姜其实可以多放点，会更香。

用料

• 金鲳鱼 1条
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 豆豉 适量

清蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼一条，用料酒腌制，两面撒点盐，按摩一下。鱼腹里放一片姜片，鱼身下也垫几片姜片。

步骤 2

姜切丝（家里姜不够了，我用的有点少），蒜头切沫

步骤 3

热锅冷油，爆香姜丝蒜沫

步骤 4

将爆香的姜丝蒜沫，连同底油一起倒在鱼身上

步骤 5

再撒上豆豉，淋点生抽

步骤 6

蒸锅蒸10分钟，蒸熟后焖两三分钟再开盖。

菜谱创建时间：2022-11-26 21:14:40