切好土豆丝(图上是三个土豆),洗一遍去掉淀粉
从咸鸭蛋中挖出咸蛋黄,用勺子拌匀(喜欢吃咸蛋黄的同学可以多放几个,这里是三个咸蛋黄的量)
热油下锅,下咸蛋黄炒至发泡
将土豆丝翻炒,再加适量盐、生抽
加入葱花,小小的翻炒一下
香喷喷的咸蛋黄土豆丝就出锅啦~