自制糖霜橙皮丁

作者： 小蒜頭

橙子季别浪费橙子皮呀，做好的橙皮丁可以用来做面包，蛋糕等等。

用料

• 冰糖 160克
• 水 50克
• 盐 少许
• 橙子 8个（拳头大小）

自制糖霜橙皮丁的做法步骤

步骤 1

橙皮去白囊，尽量刮干净避免苦涩，再切成小条，切成小丁

步骤 2

用淡盐水泡橙皮丁两次，每次泡半小时，把水沥干

步骤 3

加水高过橙皮丁，煮至刚好沸腾，把水倒掉，再重复煮一次。用多点冰糖放锅里（没有量称可以放两晚冰糖，这个碗可以用饭碗做参考） ⚠️这里的橙皮丁切好称重有108克，有量称的可以按称量的克数加水加冰糖

步骤 4

放上小半碗水，煮开，再把橙皮丁倒入，小火煮，煮至橙皮丁变成透明状，糖水稀少了停火

步骤 5

用勺子不断翻炒让它起沙，放凉后再密封保存

自制糖霜橙皮丁的小贴士

⚠️全程小火煮，避免火大糊锅

菜谱创建时间：2022-11-25 23:00:00