芝士烤肠餐包

作者： 嘉懿cc

用料

• 主食材：
• 高筋面粉 280克
• 香草糖 25克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 牛奶 150克
• 清水 10克
• 辅料：
• 烤肠 10根
• 芝士粉 适量
• 鸡蛋液 少许
• 蛋挞模具 10个

芝士烤肠餐包的做法步骤

步骤 1

鲜酵母加入10克清水混匀；

步骤 2

与主食材中除黄油以外的其它材料混合；

步骤 3

揉至扩展阶段，加入软化的黄油；

步骤 4

揉至完全扩展；

步骤 5

折叠几次后，滚圆，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大；

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步骤 6

步骤 6

排气，均分10份，揉圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟；

步骤 7

取一个面团，擀成长方形，底端放入烤肠，自下向上卷起；

步骤 8

薄薄涂抹一层蛋液；

步骤 9

均匀的裹上一层芝士粉；

步骤 10

收边朝下，均分5份，上端不要切断；

步骤 11

整理成花瓣状，放入蛋挞模具；

步骤 12

保湿发酵30分钟；

步骤 13

送入提前预热的烤箱，中层，上下火170°C，烘烤20分钟；

步骤 14

芝士烤肠餐包。

菜谱创建时间：2022-11-25 14:33:39