不粘平底锅中倒入少许油，速冻水饺无需解冻，放到锅中，放的时候让饺子底部都沾上油。 用小火煎，大概六分钟可底部变黄，翻面看看，确保没有糊，如果锅子受热不均匀，可以把煎好了的饺子放到旁边，还没好的挪到有火处煎。
煎饺子的时候，打蛋。 两个鸡蛋放1小勺盐，充分搅打到起泡。 如果锅比较小，饺子少的话，一个鸡蛋也够啦。
准备小半碗水，能够淹没饺子底部，大概七八十克水，锅子比较大的话水要多一些。 有玉米淀粉的放一些，搅拌成淀粉水，淀粉和水的比例是1:10。
煎好以后倒入淀粉水，水煮开以后，盖上盖子小火焖个七八分钟。
焖的时候看下锅里的水烧干没有，差不多快干了就可以倒鸡蛋液啦。
倒入鸡蛋液，晃动一下锅，让鸡蛋均匀分布在锅中。
再撒上黑芝麻和香葱，煎至鸡蛋液凝固就可以出锅啦。 如果出锅怕铲坏，可以用一个碗倒扣在锅中，然后把锅倒过来，拿走锅，再用一个碗接住就可以啦。 或者直接用锅吃，不用装出来哈哈哈哈。
看这脆底！😋好吃！
要用不粘平底锅哦🍳 小火，随时观察状态注意别糊啦