五花肉切大片，加入生抽、老抽、蚝油、料酒以及生粉抓匀，腌制30分钟。
热锅薄油，下去五花肉，中小火煸炒至两面微焦。
将锅中的油沥出，加热水没过五花肉，放入冰糖和南乳，可以加些南乳汁。大火烧开转小火，盖盖炖1小时。
到时间了将肉盛出，大火将锅中汁水收至浓稠，浇在肉上，妥妥的下饭神器！