要用到的其他材料提前准备～
黄油提前切块软化～天冷可以发酵箱，烤箱，电吹风，微波炉各种方法来助力～
✅软化至手指可以轻松搓洞，刮刀可以轻易搅拌顺滑的状态即可～ ❌切记不要隔热水化成液体
加入细砂糖～
刮刀按压搅拌均匀～
打蛋器搅拌均匀也可以～
分2-3次加入❗️常温蛋液，每次用打蛋器搅拌均匀 ❌冰的鸡蛋液会使黄油水油分离
打至体积膨胀，微微发白羽毛状～ ❌不要过度打发～
均匀分成5份～每份约150克
香草原味：过筛加入低筋面粉175克，再加入3克香草膏
抹茶杏仁：过筛加入低筋面粉175克和抹茶粉4克，加入杏仁片50克
海盐奥利奥：过筛加入低筋面粉175克，加入海盐1克和奥利奥饼干碎40克
甜橙巧克力：过筛加入低筋面粉175克，加入耐高温巧克力豆25克和糖渍橙皮丁25克
肉桂核桃：过筛加入低筋面粉175克，加入肉桂粉8克和烤熟核桃碎40克 ✅核桃提前150度烘烤10分钟烤香烤熟 ❌生核桃直接使用吃起来会苦会瑟
大合照～
下手戴手套，按压的手法，不见干粉成团即可～ 也可以在案板上，用掌根，搓衣服的手法，使面粉和黄油充分融合吸收～
稍微搓长～ 扯一张烘焙纸垫上～盖上～ 保证下方的烘焙纸露出来，比上方略长～ 盖起来～ 一手扯住底部偏长一些的烘焙纸～ 一手用刮板，往内挤压～ 曲奇面团会变得越来越圆溜溜，越来越长～ 收到直径约3-4厘米的圆柱体即可～ ✅收紧收圆蛋糕卷也是这个手法～
打开给你们瞧瞧～
包上～冰箱冷冻半小时～或者冷藏1小时以上～ ❌冻太久的话，一切就碎
切成大约1厘米的片～每种大约能切到24片左右～ 你们瞧瞧圆不圆～在早两年的配方里我分享过保险膜桶整形的办法，但是还是没有这个方便～后来换到这个方法，个人认为更方便～ 时隔两年～再一次分享给大家 ❗️一切就碎就是冻太久太硬了，常温缓缓8分钟左右就会好切不爱碎～
均匀摆放在烤盘上～
预热烤箱140度，咱们今天用的是高比克T60S风炉～
140度烘烤20-25分钟观察上色满意即可～
5层同烤～5种口味～太快乐了简直～
有你爱的口味吗？新年礼盒你想好装什么了嘛？