Ankarsrum奥斯汀 全麦贝果

作者： Ankarsrum奥斯汀

这款贝果里加了全麦粉，饱腹感极强，可以作为减脂期完美的碳水来源。出炉的贝果外脆内韧，非常有嚼劲和劲道，越嚼越香。此配方可做6个

用料

• 贝果胚
• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 盐 4.5克
• 白砂糖 9克
• 干酵母 3克
• 水 165克
• 糖水
• 水 1升
• 细砂糖 30克
• 其他
• 黑芝麻 适量
• 麦片 适量

Ankarsrum奥斯汀 全麦贝果的做法步骤

步骤 1

把贝果胚所需食材倒厨师机钢钵中，先倒液体，再倒其他食材

步骤 2

低速揉至无干粉状态上中高速

步骤 3

揉成光滑的面团，不用出手套膜

步骤 4

滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟

步骤 5

分成6份， 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

松弛好的面团擀开

步骤 7

翻面

步骤 8

卷起，捏紧收口

步骤 9

搓成长条，一端用擀面杖擀宽

步骤 10

两端闭合，捏紧收口

步骤 11

垫上油纸，进烤箱32度发酵20分钟

步骤 12

糖加水煮至沸腾后转小火，放入贝果胚，正反两面各烫30秒左右

步骤 13

翻面，这边也烫30秒

步骤 14

撕掉油纸，捞出沥干

步骤 15

表面撒黑芝麻和麦片

步骤 16

烤箱提前预热

步骤 17

中层，上下管230度烘烤16分钟

步骤 18

摆些自己喜欢的食物

步骤 19

有嚼劲和麦香，很饱腹很健康

Ankarsrum奥斯汀 全麦贝果的小贴士

更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.1bdf7c08fPtL58&id=608555990936&skuId=4433855521275&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1

菜谱创建时间：2022-11-25 10:20:15