步骤1.腊肠腊肉洗净切丁和虾皮(虾米)用少量爆香备用,粘米粉和澄面混合过筛备用。(这个都忘拍照了,上个机子的图吧) 据说这机子设计灵感来源于法拉利红,全网独一无二的红色,行业顶级配置,羡慕吧?
步骤2.白萝卜削皮,将一半擦成丝。
步骤3.剩下一半切成丁,和萝卜丝一起用盐拌匀。
步骤4.加入过筛的粘米粉和澄面、爆炒过的腊肉腊肠和虾皮、糖、胡椒粉、麻油充分拌匀。(注意:无须加水)
步骤5.蒸盘抹一层猪油,倒入以上混合物稍压平撒上白芝麻(这个今天忘了炒,不然颜色还漂亮点)
步骤6.水箱加水至MAX最大处。
步骤7.放入蒸烤箱中层,选择蒸汽100度40分钟。
步骤8.时间到了,取出稍放凉后倒扣在案板上,切成件。(记得带隔热手套哦)
步骤9.大功告成!我们可以选择直接吃或者两面煎成金黄金黄的。
步骤10.这个没煎过的,同样好吃。
1.蒸盘上抹猪油是为了防粘,也可以用花生油替代。 2.白萝卜加热会出水,所以这个方子不用另外加水了。 3.同样,先用盐拌匀也是为了让萝卜先出点水,可以更好的和各类粉拌均匀。