土豆切片,泡水中减少淀粉附着
烧水,水烧开后放入少许盐放入土豆
土豆煮至半透明可捞出(可尝一下土豆是否发粉,粉了立即捞出,有条件可过一下冰水)
调料碗中放蒜末,辣椒面,芝麻,淋上热油
将调料淋在土豆片上,再加入醋,生抽葱花,拌匀即可(*¯︶¯*)