油酥烧饼 零失败 简单易学

作者： Lorna1413

用料

• 主面团见下
• 面粉 500克/300克
• 酵母粉 5克/3克
• 无铝泡打粉 5克 （没有可不用）/3克
• 温水 350克/210克
• 绵白糖 10克/6克
• 油酥用料见下
• 面粉 100克/60克
• 食用油 需要烧热 100克/60克
• 盐 5克/3克
• 五香粉 可根据自己喜爱放 试一次就知道了 5克/3克

油酥烧饼 零失败 简单易学的做法步骤

步骤 1

将主面团用料放在盆中和面，先醒发10分钟后再揉一次面，之后醒发10分钟， 醒面期间做好油酥 热油烫好面。醒发好之后不需要揉面，直接放到面板上擀薄。将油酥均匀涂抹在擀好的面上， 卷成卷，卷的时候边抻边卷 这样烧饼层会更多。卷好后切成12个，掐住两头不漏油酥，团成圆饼放入烤盘，之后用刷子抹油到烧饼胚上，醒发28分钟后 烤箱预热 我用的卡氏40L 的烤箱，上下温度230度，烤13分钟出锅 快烤好时需要看一下是否上色均匀，如不均匀可转一下烤盘 继续烤一会 上色均匀后取出放凉

步骤 2

层多 软软的 凉了也是酥酥的

菜谱创建时间：2022-11-24 13:34:38