葱、姜、蒜、苹果、梨、洋葱、蜂蜜、盐混合打碎。 孜然、花椒、胡椒、小茴香、辣椒炒熟后打粉。 上述都放进羊排中按摩均匀。 冰箱冷藏腌制一夜，至少4h。 偷懒的可以直接买粉，但香味肯定没有炒熟磨碎的好哦~爱吃啥多放啥，不爱吃的就不放了。
烤箱上下火210°烤半个小时，这个时候是比较多汁的，肉比较嫩。 如果喜欢干巴不腻的，可以温度低一点，再多烤一段时间。