超简单的牛角包

作者： 南京兔妈

简单又好吃的面包。一次发酵而且非常蓬松柔软。

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 蛋黄 1个
• 纯牛奶 120克
• 黄油 20克

超简单的牛角包的做法步骤

步骤 1

1.将除黄油以外的材料全部放入厨师机中，因为面粉的吸水性不同，预留一点的液体观察面团的情况。

步骤 2

2. 先取一小块面团拉成粗糙模。

步骤 3

3.加黄油打出手套膜。

步骤 4

4.将面团整成圆形，放冰箱冷藏松弛三十分钟。

步骤 5

5. 将松弛好的面团拍扁，用擀面杖擀出长度35cm宽24cm。

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步骤 6

步骤 6

6.平均分割成7cm左右的一片，再用刮板斜切一个角，得到两个牛角包。

步骤 7

7.从下往上卷起。

步骤 8

8.我加边角料做了11个，送入烤箱发酵30分钟。

步骤 9

9.发酵二倍大的牛角包，表面刷蛋液，撒上一撮的黑芝麻。

步骤 10

10.送入预热好的烤箱，平炉180度15分钟左右。

步骤 11

11.趁热吃个非常蓬松柔软，超级好吃又简单的面包。

菜谱创建时间：2022-11-23 18:28:22