牛肉洗净切块 切片都可 胡萝卜 土豆洗净切滚刀（今儿买的的带泥胡萝卜 削皮了的）土豆泡在水里
锅里倒油放牛肉炒干水分（今儿买的牛肉不太好，水分有点多）
放姜 八角 香叶 花椒粒 干辣椒炒出香味 再放料酒 生抽 老抽，1勺辣椒酱炒上色（家里磨的辣椒酱，没有就用别的）
加开水淹没过肉煮开，前面调料都有味道，这里尝下汤汁咸淡 根据自家口味再放盐和白糖
倒入电饭煲按煮饭键（用压力锅 高压锅 就放炒锅燃气上煮也行，我家没有压力锅😂凃省事就放电饭煲）
煮个二十来分钟放蒜瓣 胡萝卜 土豆（胡萝卜也可以事先焯个水，这样肉快好了直接倒砂锅里咕噜咕噜就可以吃啦）
配菜煮至断生就可以盛出来放砂锅里，撒点葱蒜苗，冷天用个酒精炉子小火煮着，不要太香嘞（这里我习惯给里面的大料挑出来扔掉😂）
今晚就吃牛肉面吧😌