零失败的快手番茄疙瘩汤

作者： 钧淇

之前用过滴水先和好面疙瘩的方法，用做好的小面颗粒倒锅里做疙瘩汤，但是面粒比较难控制大小，搅拌也不均匀，而且搞的手上，桌上很多面粉，煮出来的疙瘩汤也比较韧性一些，这次用这个简单快手的方法，做出来的疙瘩汤，孩子爱吃，又好消化，而且面疙瘩均匀，抓紧试试吧

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 240克
• 番茄 3个
• 小青菜 几根
• 香葱香菜 各1根
• 盐 1-2勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 香油 1勺

零失败的快手番茄疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

1.先调面糊，把鸡蛋打入水中，搅拌均匀。再倒入面粉，多静置一会让它们糊化。 2.这时候把番茄去皮，剁碎。 3.锅里放油，油热，倒入西红柿，炒融后倒入3-4碗水。水烧开。 4.把糊化好的面糊液搅拌均匀。倒入漏勺。漏勺围着水很滚的上方慢慢转圈运行，因为在一个地方固定不动，会变成一大坨面糊。 5.面糊全部倒完后，加入青菜，加入一勺盐，2勺生抽，2勺陈醋，出锅时可以加入香葱香菜碎，淋勺香油会更香。

步骤 2

大满足！

菜谱创建时间：2022-11-23 07:45:35