洋葱切小丁（不用洋葱，改成大葱切段也行，主要就是取葱香味）。 西红柿一部分切小丁，用于熬汤，另一部分切大丁。 土豆切滚刀块。 生姜切片。 牛腩用水浸泡几次，去除血水。
起锅加油，倒入沥干水分的牛腩翻炒，煎香后盛出。 倒入洋葱翻炒，然后倒入小丁西红柿，炒软出汁水，不行可以加番茄酱。再加点水熬煮一下。 倒入煎好的牛腩，翻炒。加入少量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。 加入水，煮开，再倒入高压锅，上汽后小火煮15分钟。 泄气后开盖加入土豆块，快要熟时加入大丁西红柿，熬煮一会儿。尝下咸淡，再调下味。