用洪荒之力把阿胶敲碎小块块就行了
黄酒准备两瓶开始泡阿胶
黄酒加进去泡着,大概三天样子,时不时搅拌一下
泡了三天的样子,准备开始熬了
开始熬阿胶比较费时间慢慢来
全程小火,手不的搅拌
半小时状态,我用的砂锅
一小时状态还是流动的,不停搅拌
一个半小时状态,一定要熬成这样挂旗就行
要熬到这样可以关火利用砂锅余温开始加辅料
熟芝麻
核桃也是熟的放烤箱几分钟搞定,香喷喷
红枣剪碎加枸杞
一步步加辅料来不及拍
辅料倒进去就可以关火了,余温搅拌均匀铺盘,拉丝状态好喔
压压平整
盘里记得去油纸,再抹点芝麻油防粘,冷藏定型
切完了,刀功不好将就吧,自己吃不怕
也学着包一层糯米纸,虽然不爱吃,我没有真空机
穿上衣服,封口就好了
一斤装这样装起来送出去啦!
不错不错自己吃足够了