花雕熟醉蟹

作者： 安达露西娅

用料

• 蟹 10只
• 花雕酒 500ml
• 冰糖 330克
• 花椒 30粒
• 陈皮 3片
• 姜 6片
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 水 400ml

花雕熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗干净，倒扣排放

步骤 2

蒸箱水开后12分钟，然后闷5分钟

步骤 3

准备好香料，冰糖和生抽

步骤 4

先除花雕酒外，其余水，生抽，香料，姜片放入锅中烧开，转小火煮10分钟。倒入花雕酒煮开后关火闷10分钟。

步骤 5

滤掉料后的泡汁倒出放凉

步骤 6

把螃蟹泡入料汁，24小时后可吃。

菜谱创建时间：2022-11-21 16:21:41