虾解冻后，开背去虾线，洗净备用。因居家买不到活虾，只能用冻虾了。
把蔬菜分别焯水断生。水煮的蔬菜比过油的要更健康一点。
准备好的各种配菜，洋葱不需要焯水。
准备好的各种调味料。火锅底料没有拍进来。
锅热倒入适量食用油，油热倒入虾，翻炒至变色，盛出备用。
锅内重新倒入适量食用油，将所有调味料入锅，翻炒出香味。
然后倒入虾及所有配菜，根据自己的口味加入生抽等进行调味。注意：火锅底料已经有盐味。
虾和蔬菜翻炒至入味，就可以起锅开吃了。