姜的话，多些都无所谓，用油爆香。
我用的是羊腿肉，已经用清水泡了两三遍，去除了血水。 猛火炒。
炒制羊肉变色，外皮都焦焦了，加入蜂蜜。喜欢甜的可以加多点，不喜欢甜的少点，翻炒。
开水下锅，没过食材，加入红枣。 大火烧开后，转中火，煮15分钟。 再转小火，慢慢烧至收汁。 （如果口感喜欢绵软些，可以加多点水，这样熬煮的时间自然长点。也可以大火烧开后也可以放入砂锅，同样是中火15分钟转小火烧至收汁。）
汤汁接近见底的时候可以试试味道，不够甜可以这个时候再加点，继续煮下。
起锅啦。