口水直流🌶鲜辣鸡胗

作者： 回声小厨

能炫两大碗干饭

用料

• 鸡胗 300克
• 花椒 5粒
• 料酒 半勺
• 糖 4克
• 蒜 两瓣
• 酱油 一勺
• 盐 少许
• 老姜／嫩姜 一大块
• 小米椒 两
• 小葱头 两个
• 豆瓣酱 一勺
• 青椒 1个
• 鸡精 少许

口水直流🌶鲜辣鸡胗的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，放入老姜片如图，加入少许食用盐

步骤 2

鸡胗入水煮2分钟捞出

步骤 3

鸡胗切片备用

步骤 4

配料如图切好（我这里用的老姜，其实嫩姜味道更佳）

步骤 5

青椒切丝

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，放入小葱头，一点蒜片和姜丝炒出底味

步骤 7

加入豆瓣酱一勺炒香(注意控制火候，不要炒糊

步骤 8

底料香味飘出后放入切好的鸡胗和剩下的配料（青椒除外），翻炒

步骤 9

放入青椒，炒制至青椒微微变色，加入少许生抽，一点盐，一点点点点糖（提鲜最好少放，不喧宾夺主）一点点鸡精

步骤 10

出锅啦ヾ(*ΦωΦ)ツ

菜谱创建时间：2022-11-20 13:38:22