土豆鸡块

作者： 缺什么就吃什么

用料

• 土豆 2个
• 鸡腿（琵琶腿） 2只
• 干豆角 1把
• 葱/姜/蒜/干辣椒 适量
• 花椒/八角/桂皮/香叶 适量
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺

土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

准备食材和调料：土豆、鸡块、干豆角、葱/姜/蒜/干辣椒、花椒/八角/香叶/桂皮 2勺生抽/1勺耗油/1勺老抽/少量清水 个人建议：土豆可以切几块小的，切一些大的，小的炖化之后可以增加汤汁的粘稠度，味道更好。

步骤 2

鸡块凉水下锅，加葱姜，1勺料酒去腥，煮开沸腾后2分钟捞出，温水冲洗放在盆中备用。

步骤 3

起锅烧油，油热倒入鸡块翻炒2分钟。

步骤 4

加入葱姜蒜辣椒，炒出香味。

步骤 5

倒入调好的酱汁。

步骤 6

加入开水，刚刚好没过鸡块，加花椒八角香叶桂皮，中小火煮15分钟。

步骤 7

加入土豆、豆角，1勺盐，继续炖15分钟。 过程中如果发现水少了，鸡块或者土豆没有炖到想要的程度，可以再加适量开水，灵活调整即可。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2022-11-19 22:48:00