雷神巧克力面包

作者： 喵喵54321

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 240克
• 黄油 20克
• 可可粉 30克
• 墨西哥酱
• 黄油，糖，低粉，全蛋液 各40克
• 可可粉 5克
• 内馅
• 巧克力块 适量
• 奥利奥饼干碎 80克（包入） 30克粘面团外
• 奶油奶酪 一盒

雷神巧克力面包的做法步骤

步骤 1

将食材中的高筋面粉、低筋面包、奶粉、发酵粉、糖、盐、牛奶、水放入厨师机，搅拌到厚膜加入黄油，搅拌到手套膜状态（如果要求不高，出膜程度就好）。

步骤 2

将面团密封发酵到两倍大。

步骤 3

在面包发酵时间制作墨西哥酱。将软化好的黄油、糖、蛋液搅拌均匀后筛入低粉和可可粉搅拌成糊，装入裱花袋备用。

步骤 4

将发酵好的面团平均分为8份，约80克一份。

步骤 5

然后包入巧克力块或奥利奥碎末和奶酪馅，收口收紧，盖上保鲜膜，放入烤箱上层，下面放一盆热水，二发大约25分钟。

步骤 6

将烤盘和水取出后，将烤箱打开180度预热10分钟。同时，将包巧克力的面团剪几个小口塞入巧克力豆。

步骤 7

再将准备好的墨西哥酱挤在面团上，放入预热好的烤箱。

步骤 8

上下火180度烤20分钟即可。烤出来巧克力是流心的哟。

菜谱创建时间：2022-11-19 22:03:08