天门锅盔（烤箱版）

作者： 喵喵54321

在异乡多年，对家乡的美食终归是最喜爱的。尝试用烤箱做了几次，不断完善，终于做出了家乡的味道。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 1克
• 盐 2克
• 水 110克
• 馅 （可不用，直接做成白味的；也可只放天门豆豉）
• 牛肉馅 根据自己口味调
• 牛肉末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 天门豆豉 适量
• 熟芝麻 适量

天门锅盔（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

将200克面粉，110克水，1克发酵粉，2克盐揉成面团，密封静置30分钟。此时正好准备牛肉馅，依自己口味放料调味。

步骤 2

将醒好的面团分成大小一样的四份。

步骤 3

擀开，包馅，收口。

步骤 4

接着，将双手沾水拍打并拉伸面团后放入烤盘，再将手指沾水，轻轻地往外擀面团（擀的厚薄依自己喜好，也可擀成薄薄的那种），将四周擀薄贴在烤盘上。

步骤 5

均匀地刷上生抽（因为家里生抽没了刷了老抽，所以颜色比较深），同时洒上芝麻，并轻轻按芝麻使其贴得更好。然后将烤盘放入烤箱静置20分钟。

步骤 6

将烤盘从烤箱取出，把烤箱上下火180度预热10分钟后，将烤盘放入烤20分钟即可。

天门锅盔（烤箱版）的小贴士

烤盘最好是不粘材质。如果不是不粘材质，应在放入面团前要刷一层油，但出炉时还是得借助锅铲。

菜谱创建时间：2020-03-13 15:57:07