酱牛肉

作者： 蕾蕾8899

用料

• 牛腱子 1kg
• 食用盐 100克
• 茴香 30克
• 花椒 25粒
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 小辣椒 2个
• 香叶 2片

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

食用盐，小茴香，花椒放锅里炒1-2分钟，然后倒入装肉的盆中，腌制2小时，清水洗掉花椒和茴香。

步骤 2

两勺豆瓣酱涂抹均匀，腌制1小时，然后用清水洗干净。

步骤 3

锅中倒入清水，煮3-5分钟。

步骤 4

小香叶，八角，桂皮，小辣椒

步骤 5

过水的牛腱子肉

步骤 6

加入香叶，八角，小辣椒，桂皮，电压锅牛羊肉键煮上。

步骤 7

煮熟捞出，可以即食，也可以冷却后装入保鲜袋放入冰箱，想吃的时候取出。 建议切片或者小块：小块牛肉食用方法是凉拌，凉拌很多种，建议用香菜，小米辣，少量生抽提鲜，少许白糖，醋。

步骤 8

酱牛肉汤不要扔，建议用汤做牛肉面。 酱牛肉切片，做牛肉面。味道超赞

菜谱创建时间：2022-11-17 19:09:37